В Кыргызстане зарегистрированы 2 случая массового пищевого отравления. Об этом сообщает Департамент профилактики и государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения.
В Бишкеке и Таласской области 13 человек, включая одного ребенка, отравились едой из ресторана Guzel Grand Hall. Пятеро из них были на свадьбе, а 8 человек ели гостинцы, привезенные с банкета. Владельца кафе оштрафовали на 18 000 сомов, подготовлено предписание о приостановлении работы заведения до устранения замечаний.
В Оше 10 человек, включая троих детей, отравились заварными пирожными, которые продавались в торговых точках мини-рынка «Бексултан». По данным Госсанэпиднадзора, продукция была изготовлена в домашних условиях. Остатки пирожных изъяты из оборота. На лицо, занимавшееся изготовлением данной продукции, составлен протокол о правонарушении, наложен штраф на сумму 17 000 сомов, дано предписание о приостановлении деятельности.
Пищевое отравление – острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, массивно обсемененной болезнетворными микроорганизмами и (или токсинами), или содержащей токсичные вещества немикробной природы.
Мясные и рыбные блюда, молочные продукты, многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, хранящиеся в условиях без холода, являются излюбленной средой для роста и размножения бактерий, которые вызывают пищевые отравления. Причинами попадания бактерий в пищевую продукцию могут быть несоблюдение санитарно-эпидемиологических условий при изготовлении пищевой продукции, недостаточная термическая обработка, нарушение правил личной гигиены лицами, занятых изготовлением продуктов и др.
Высокая температура воздуха, которая наблюдается в республике за последний месяц, создает условия для роста и размножения бактерий в потенциально опасной скоропортящейся пищевой продукции, если она хранится при комнатной температуре или температуре окружающей среды.
Николай Ильясов
