Казахстан сталкивается с нарастающей нехваткой мясной продукции, и рынок уже ощущает это на себе.
Торговцы указывают на увеличение импорта, который стал настолько значительным, что мясо в дефиците даже для самих жителей страны. Это в свою очередь вызвало резкий рост цен на мясо и мясные изделия. К примеру, килограмм баранины сегодня стоит 4 тысячи тенге (примерно 650 рублей), что для среднестатистического казахстанца является значительной суммой. Полгода назад цена была на 500 тенге ниже, а еще полгода назад — еще на 500 тенге меньше, сообщает портал Asia Today.
«Сапожник без сапог»
Ситуация, когда Казахстан, страна с давними традициями скотоводства и обширными пастбищами, испытывает недостаток мяса, выглядит абсурдно. Эксперты утверждают, что баранина в Казахстане должна быть доступной, ведь это мясо третьего сорта.
Хотя казахи не производят автомобили Mercedes, лайнеры Boeing или телефоны iPhone, они превосходят многих в области скотоводства. А значит, в стране не должно быть проблем с мясом. Однако между ожиданиями и реальной ситуацией существует огромная разница.
Стоимость говядины в Алматы, например, достигает 4,5 тысячи тенге за килограмм. Цены на конину варьируются от 4,3 до 4,4 тыс. тенге за килограмм.
Светлое сельскохозяйственное будущее под вопросом
Эксперименты по переносу технологий из «цивилизованных стран» в казахстанское сельское хозяйство, похоже, приводят к сложным испытаниям как для самой отрасли, так и для ее населения.
Но, несмотря на эти трудности, Министерство сельского хозяйства продолжает внедрять новые технологии (которые вряд ли дадут ощутимые результаты), стараясь радовать людей красивыми статистическими данными. На сельскохозяйственной выставке «Лепсы – 2025» в Жетысуской области вице-министр продемонстрировал оптимистичные данные о валовой продукции животноводства за 2024 год в 3,3 трлн тенге, что на 3,6% больше по сравнению с 2023 годом.
Чиновник также сообщил о внедрении австралийской модели мясного животноводства с запуском пяти пилотных проектов, направленных на применение современных технологий в области генетики, кормления и ветеринарии. Из-за программы поддержки мясного производства активно развивается конное, овцеводческое и верблюдоводческое направления.
Однако население не ощущает радости от этих новостей. Если бы эти меры действительно приводили к снижению цен и увеличению объемов мяса, то можно было бы говорить о радости и оптимизме. При постоянном росте цен каждые полгода такие новости не вызывают восторга. Очередное подорожание бьёт по кошельку простых граждан, но сытый голодного не разумеет…
Круговорот в экономике: от реформ к нехватке
Словно замкнутый круг: последовательный рост цен и дефицит на внутреннем рынке. Отмена квот и запретов на экспорт скота привела к тому, что казахский Минсельхоз смог похвастаться увеличением экспорта мяса. Однако торговцы заявляют, что данный экспорт, напротив, способствует росту цен, так как фермерам выгоднее продавать мясо за границу, чем на внутреннем рынке.
Возможные причины столь плачевного состояния заключаются в недостаточном количестве крупного скота и падении численности. Так, за советский период, когда население республики составляло 16 миллионов, численность крупного рогатого скота превышала 9,5 миллиона, а количество овец и коз превышало 36,4 миллиона голов. В то время животноводство составляло 58% ВВП всего сельского хозяйства.
Сегодня, с населением в 20 миллионов, насчитывается менее 8 миллионов КРС и около 17 миллионов овец и коз. При этом старшее поколение помнит, как стремились увеличить поголовье и улучшить доступность мяса.
Фермеры объясняют высокие цены ростом стоимости кормов, что в свою очередь является следствием роста цен на горюче-смазочные материалы, электроэнергию и прочее. Каждый из производств ссылается на возросшие расходы, приводящие к постоянному росту цен.
Тем временем в Мясном союзе указывают на необходимость развития логистики и перехода от мелкотоварного производства к крупным производителям мяса. Почему же тогда было решено разрушить колхозы и совхозы, которые были крупными игроками на рынке мяса?
Некоторые утверждают, что Казахстан обладает огромным сельскохозяйственным потенциалом и при правильном подходе республика могла бы не только обеспечить свое население, но и помочь другим регионам. Однако стоит начать с внутреннего рынка, чтобы избежать повторной ситуации, и отказаться от экспортных амбиций, которые ведут лишь к повышению цен.
Виктор Вронский
