.svg)
В канун Нового года покупательная способность населения Казахстана продолжает демонстрировать отрицательную динамику. Об этом свидетельствуют данные Индекса бесбармака, рассчитанного агентством КазТАГ на 30 декабря 2025 года.
Показатель составил 39,16, что на 3,34 пункта ниже, чем 3 октября (42,05), фиксируя тем самым сокращение возможностей средней семьи приготовить национальное блюдо более чем на три порции за последние три месяца.
Индекс рассчитывается как соотношение средней заработной платы в стране (429 368 тенге по итогам III квартала, согласно данным Бюро национальной статистики) и стоимости ингредиентов для приготовления бесбармака на семью из четырёх человек. В упрощённую рецептуру входят 2 кг мяса (баранина и конина), 0,5 кг муки, одно яйцо, 0,3 кг лука и 0,5 кг картофеля.
Наибольший разрыв в покупательной способности зафиксирован между регионами: в Северо-Казахстанской области индекс достиг 46,4, тогда как в Астане — всего 34,4. Разница в 12 пунктов подчеркивает устойчивое отставание столичных жителей в доступности традиционного блюда, несмотря на концентрацию доходов в административном центре.
Лидерами по уровню индекса, помимо СКО, стали Костанайская (45,2), Мангистауская (43,9) и Актюбинская (42,5) области. Свыше среднереспубликанского значения также оказались Павлодарская, Жамбылская, Западно-Казахстанская и Туркестанская области.
В то же время, ниже среднего по стране показатели зафиксированы в Атырауской (39), Акмолинской (38,9) областях, Шымкенте (38,4), Кызылординской (38,1), Улытау (37,1), Жетысу и Алматинской областях (по 36,2). Наиболее низкую доступность бесбармака продемонстрировали Карагандинская и Восточно-Казахстанская области, а также область Абай — по 35 пунктов, и Алматы — 34,9.
Анализ цен на компоненты блюда выявил устойчивую региональную дифференциацию. Конина, остающаяся самым дорогим ингредиентом, в Алматы стоит 6 500 тенге за килограмм, тогда как в СКО её можно приобрести за 4 600. Баранина дороже всего в ВКО и области Абай — 5 700 тенге/кг, дешевле — в СКО (4 200).
Мука в ВКО обходится в 595 тенге за килограмм, а в Акмолинской области — 500. Десяток яиц в Алматы стоит 840 тенге, в Западно-Казахстанской области — 710. Самый дорогой лук — в Акмолинской области (250 тенге/кг), самый дешёвый — в Костанайской (120). Картофель достиг пиковой цены в Жетысу (290 тенге/кг) и оказался самым доступным в СКО (150).
Эксперты отмечают, что несмотря на стабилизацию инфляции, рост цен на базовые продовольственные товары продолжает оказывать давление на бюджеты домохозяйств, особенно в крупных городах, где транспортные и логистические издержки выше. В условиях предновогоднего спроса и сезонного роста цен на мясо, снижение индекса бесбармака отражает реальное сжатие потребительских возможностей населения.
Николай Ильясов
