Как показало исследование Nature Food, выполненное учёными из Геттингенского и Эдинбургского университетов и опубликованное в 2025 году, лишь одна страна из 186, участвовавших в анализе, полностью покрывает внутренним производством все семь ключевых групп продовольствия: фрукты, овощи, молочку, рыбу, мясо, бобовые с орехами и семенами, а также крахмалосодержащую продукцию (зерно, картофель и т.д.). Речь идёт о Гайане. Ещё два государства — Китай и Вьетнам — обеспечивают себя шестью категориями из семи. Обе эти страны не закрывают потребности по молочным продуктам за счёт собственного выпуска. В Китае уровень самообеспеченности молочкой варьируется от 40 до 60 процентов, во Вьетнаме — не превышает 20 процентов.
На этом фоне государства Центральной Азии выглядят довольно стабильно, однако полностью независимыми их назвать нельзя. Казахстан, Узбекистан и Кыргызстан полностью закрывают спрос по пяти базовым группам, Туркменистан — по четырём, Таджикистан — по трём. Общей сильной стороной для всех республик региона являются овощи, молочная продукция и мясо: по этим направлениям каждая из экономик достигает полного самообеспечения. Универсальным слабым звеном остаётся рыба: во всех странах Центральной Азии её показатель не дотягивает до 20 процентов потребности.
Казахстан дополнительно удовлетворяет нужды по бобовым, орехам и семенам, а также по крахмалосодержащим продуктам. При этом по фруктам обеспеченность остаётся невысокой и составляет не более 20 процентов от необходимого объёма. Узбекистан, в свою очередь, полностью покрывает потребности во фруктах и крахмалосодержащих товарах. По бобовым, орехам и семенам его показатель колеблется в пределах от 20 до 40 процентов. Кыргызстан справляется с потребностями в бобовых, орехах и семенах, а также с крахмалосодержащими продуктами. По фруктам уровень обеспеченности здесь составляет от 40 до 60 процентов.
Туркменистан в дополнение к трём общим для Центральной Азии категориям закрывает потребности по крахмалосодержащим продуктам. По фруктам показатель приближается к полной самодостаточности и достигает отметки от 80 до 100 процентов, однако формально всё же не переходит стопроцентный порог. По бобовым, орехам и семенам обеспеченность составляет до 20 процентов. Наименьшее количество закрытых групп среди стран региона демонстрирует Таджикистан. По фруктам и крахмалосодержащим продуктам его показатели находятся на уровне 60–80 процентов, по бобовым, орехам и семенам — 40–60 процентов.
Если взглянуть на Центральную Азию как на единый регион с взаимодополняемыми экономиками, картина становится более масштабной: вместе страны обеспечивают шесть из семи основных категорий продуктов. Рыба остаётся общей уязвимой точкой для всех пяти государств, однако активная взаимная торговля внутри региона позволяет покрыть нехватку соседей по всем остальным направлениям.
Виктор Вронский
