В постановлении Кабинета министров Узбекистана от 16 сентября 2023 года было объявлено, что с 2026 по 2030 годы страна вступает в новый этап продовольственной безопасности.
Основные цели данного плана включают обеспечение населения качественными продуктами питания, уменьшение пищевых отходов и развитие культуры рационального потребления. Для достижения этих целей будет внедрена программа «Рациональное потребление», которая охватит все аспекты — от производства до сферы общественного питания.
Особое внимание будет уделено учреждениям общественного питания. С июля 2026 года заведения смогут подключаться к централизованной канализации только при условии установки специальных жироуловителей. Избыточные жировые отходы будут перерабатываться в мыло, корма для животных и прочие вторичные материалы. Также кафе и рестораны, использующие газ, уголь или дрова, будут обязаны установить системы очистки воздуха.
С начала следующего года в стране расширится использование органических удобрений, произведенных из пищевых отходов. В торговых сетях также планируется активнее предлагать скидки на продукты с ближайшим сроком годности.
Кроме того, правительство планирует сократить чрезмерные траты на семейные праздники, усилив контроль над исполнением правил, установленных в 2020 году, касающихся масштабов свадеб и других мероприятий.
Мониторинг всей цепочки поставок сельскохозяйственной продукции — от сбора урожая до хранения и доставки — станет приоритетным, что позволит сократить потери и обеспечить клиентов свежими продуктами.
Виктор Вронский
