Каждый месяц Национальный статистический комитет публикует усреднённые цены на компоненты, необходимые для приготовления одного килограмма плова. Опираясь на эти цифры, редакция Kun.uz отследила, как менялась стоимость главного блюда страны.
По данным за июль, в Ташкенте для одного килограмма плова нужно потратить на продукты 128 730 сумов. В Фергане этот показатель равен 125 283 сумам. Самый низкий уровень затрат зафиксирован в Каракалпакстане — 107 396 сумов.
В перечень необходимых ингредиентов входят восемь позиций: 0,7 кг говядины, 1 кг риса сорта «лазер», 0,3 литра подсолнечного масла, 1 кг моркови, 300 граммов лука, 100 граммов нута, 10 граммов зиры и 20 граммов соли.
За минувший год — с июля 2025-го по июль 2026-го — индекс стоимости плова изменился следующим образом:
• в Хорезмской и Андижанской областях рост превысил 10%;
• в Бухарской области и Ташкенте — более 9%;
• в Самаркандской, Ташкентской, Сырдарьинской, Кашкадарьинской и Джизакской областях — около 7%.
Виктор Вронский
