Для Казахстана риск серьезный: в 2025 году 70,4% сахара на внутреннем рынке были импортными, отечественное производство — только 29,6% потребления. Однако резкого скачка цен сразу не будет: чтобы мировое подорожание перешло на внутренний рынок, высокие котировки должны держаться несколько месяцев.
Причины роста — опасения за урожай в крупнейших странах-производителях, пересмотр баланса сезона-2026/27 в сторону дефицита (оценки от нулевого баланса до дефицита в несколько миллионов тонн), погодные риски, Эль-Ниньо, сокращение посевов после низких цен. Индия ограничивает экспорт и рассматривает импорт сахара. В Бразилии тростник конкурирует между производством сахара и этанола.
Пока о новом мировом кризисе говорить преждевременно. Проблема для Казахстана может возникнуть даже без рекордных цен — достаточно длительного закрепления на повышенном уровне.
Казахстанская отрасль зависит от импорта: есть свои заводы и свекла, но значительная часть спроса покрывается готовым импортным сахаром или переработкой импортного тростникового сырца. АЗРК отмечало, что даже рекордный урожай свеклы в 2024 году не загрузил предприятия полностью — дисбаланс между сырьевой базой и мощностями, часть инфраструктуры ориентирована на импортный сырец.
Если мировые цены останутся высокими, сначала подорожают новые партии импортного сырья. Некоторое время производители удержат цены за счет запасов, затем более дорогие закупки повысят себестоимость переработки и опта, давление перейдет на розницу.
Подорожание сахара затронет кондитерские изделия, напитки, часть молочной продукции и другие продукты — продолжительный шок распространится по продовольственной цепочке.
Есть запас прочности: в январе 2026 года страны ЕАЭС согласовали обнуление ввозной пошлины на импорт в Казахстан до 100 тыс. тонн сахара-сырца до конца 2026 года. Это сгладит последствия нескольких месяцев высоких цен, но если дорогой сахар задержится дольше, эффект будет заметнее.
Скачок котировок может оказаться временным — при хорошем урожае цены способны снизиться. Но ситуация показала уязвимость рынка. Главная проблема — не в текущих 17,6 цента за фунт, а в зависимости от импорта: от мировых цен, валютного курса, логистики, урожая в других странах, торговой политики крупных производителей и глобального спроса.
АЗРК в качестве долгосрочных мер снижения зависимости называет развитие собственной сырьевой базы, расширение перерабатывающих мощностей и долгосрочные контракты между заводами и свекловодами.
Виктор Вронский
